###标题：京酱肉丝在家作念，省钱又厚味

在劳苦的城市里，京酱肉丝是一谈让东谈主没齿不忘的家常菜。这谈菜在饭馆一份要卖到48元，其真实家作念资本仅需15元。今天，我就以别称作者的身份，共享一下如安在家唐突制作这谈厚味，让你不仅能享受到饭馆般的口感，还能从简开支。

####食材准备

张开剩余73%

当先，咱们要准备这谈菜的主要食材：猪里脊肉250克，将其切成细丝；还需要葱、姜、蒜各适量，黄瓜和胡萝卜各一根，豆腐皮两张。调料方面，咱们需要准备甜面酱、料酒、生抽、老抽、白糖和淀粉。

####腌制肉丝

将切好的肉丝放入碗中，加入一个蛋清、一勺料酒、一丝盐、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅动上浆，让肉丝充分接纳调料，腌制15分钟。这个形态不错让肉丝愈加嫩滑，口感更好。

####烹调经由

起锅烧油，待油温五成热时，下入腌好的肉丝，飞快划散，待肉丝变白后捞出备用。这一步能使肉丝保抓鲜活，不老化。接着，锅中留底油，下入葱姜蒜末煸香，再加入两勺甜面酱，小火炒出香味。然后加入适量白糖和一丝净水，连接翻炒均匀。

####调味与收汁

将之前炒好的肉丝倒回锅中，与酱料沿途翻炒均匀，使每条肉丝齐裹满酱汁。终末，加入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，再次翻炒均匀即可出锅。淌若合计酱汁不够重大，不错用水淀粉勾个薄芡，这么菜品会愈加诱东谈主。

####享受厚味

盛出装盘，你会发现这谈京酱肉丝光线红亮，酱香浓郁，口感咸甜适中。搭配米饭或馒头，齐是绝配。每一口齐能感受到肉丝的嫩滑和酱汁的浓郁，让东谈主品味无尽。

####结语

通过简短的形态，你就不错在家唐突制作出比好意思饭馆的京酱肉丝。不仅知足了味蕾，还从简了开支。这么的善事，何乐而不为呢？快起先试试吧！

发布于：四川省