被称为“长命果”的花生，到底是生吃好，也曾熟吃好？ 苟简来看，花生从养分价值的角度，生吃更好，从适口的角度，熟吃更好。花生育分身分种类相比多，被称为“长命果”。 花生仁卵白质含量约为25%、脂肪含量约为50%、油酸、亚油酸等不饱胀脂肪酸含量高。此外，花生中还含有丰富的膳食纤维、维生素B2、维生素E、维生素K、叶酸、铁、钙、锌、钾等微量养分素，以及黄酮、白藜芦醇等生物活性物资。 生吃花生：粗略保留更多的自然抗氧化物，补充能量和养分，但生花生中的卵白质和脂肪摧残易消化，也可能佩带病菌，不错洗干净后极少食用几粒为宜。 熟吃花生：滋味鲜好意思，易于消化，烹调也可隐藏花生上的无益微生物，但容易使养分身分流失。 总的来说，诚然生吃花生在某些方面具有养分上风，但探讨到食物安全和全体健康，熟吃花生经常是更好的选拔。